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问答题

简答题 巴氏灭菌装置作用

【参考答案】

加速酒成熟稳定;灭菌。结构:贮酒罐、酒泵、热交换器、热酒管、换热控制仪表盘。工作原理:酒进入设备换热器后,先与加热后的酒进行热交换,使进入的酒被预热后进入加热区。在加热区加热到所需的温度后,进入控制管,再由控制管进入交换器与新进入的酒进行热交换,使经加热后的酒遇冷,再用冷水冷却。操作安全:(1)所有...

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