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问答题

简答题 果酒快速冷冻机作用

【参考答案】

快速降温冷却,葡萄酒冷稳定处理的快速降温。结构:制冷压缩机、冷凝器、控制箱、除霜电机、蒸发器。工作原理:酒经阀门流入蒸发器,冷却后排出,制冷剂在内筒和外筒的夹层中流动,待冷冻物料在筒内流动以内同壁为换热面进行换热。安全操作:(1)除霜电动机连续旋转带动刮霜板旋转,连续除霜。(2)采用逆流操作提高传热...

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