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问答题

简答题 葡萄酒的服务操作技巧有哪些?

【参考答案】

葡萄酒的饮用温度要在规定的温度下饮用;白葡萄酒及淡红葡萄酒一般使用冰桶冰镇;红葡萄酒可利用室温升温;无论什么葡萄酒都应当着客人面开启瓶塞;示瓶之后再开瓶;陈年红葡萄酒要经过滗酒处理;红白葡萄酒一般斟4盎司,白葡萄酒斟至1/2杯,红葡萄酒斟至1/3杯。