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问答题

简答题 西餐上菜的注意事项有哪些?

【参考答案】

餐具和配料、调料摆放齐全后,才可为客人上菜;客人一道菜肴未用完,不可将下一道菜肴上桌;在宴席服务中,应注意上菜的节奏,每道菜应同时上桌,或为每位客人同时揭开菜肴的盘盖。