A.加入果仁B.倒入牛奶C.切成小块D.加入巧克力酱
单项选择题在巧克力球成形过程中,下列哪个因素会影响成球的形状()
A.巧克力的硬度B.倒入巧克力的速度C.冷却时间D.以上皆是
单项选择题在制作巧克力球时,下列哪个步骤是必不可少的()
A.研磨巧克力B.将巧克力融化C.加入牛奶D.将巧克力倒入模具
单项选择题下列哪个工具可以用于制作巧克力涂衣()
A.毛刷B.喷枪C.勺子D.挤压瓶
单项选择题在巧克力涂衣成形过程中,下列哪个因素会影响涂衣效果()
A.巧克力酱的温度B.巧克力酱的浓度C.震动模具的频率D.涂衣的厚度
单项选择题在巧克力涂衣成形过程中,下列哪个步骤是必不可少的()
A.调制巧克力酱B.将巧克力酱倒入模具C.震动模具以去除气泡D.将巧克力从模具中取出
单项选择题下列哪个因素会影响巧克力拉花的成功率()
A.温度B.时间C.巧克力质量D.模具质量
单项选择题巧克力挤字成型的最佳温度是多少()
A.27℃B.30℃C.35℃D.40℃
单项选择题巧克力挤字成型时,下列哪个步骤是必不可少的()
A.融化巧克力B.制作巧克力馅C.使用挤花袋和挤花嘴D.放入冰箱冷却
单项选择题在制作巧克力时,下列哪个选项最有可能导致巧克力表面出现裂痕()
A.使用了过期的巧克力B.烘烤温度过高C.模具内湿度过大D.添加了过多的凝固剂
单项选择题下列哪个步骤是在巧克力模具上刻画复杂图案的关键()
A.使用专业刻刀B.细心耐心C.大量练习D.精准的模具
单项选择题在巧克力模具成型工艺流程中,下列哪个步骤可以帮助改善巧克力的口感()
A.使用均质机处理巧克力B.将巧克力融化到适当的温度C.将巧克力倒入模具中D.将模具放在通风处冷却
单项选择题下列哪个步骤是巧克力模具成型工艺流程中的关键步骤()
A.使用油脂涂抹模具B.将巧克力融化到适当的温度C.将巧克力倒入模具中D.将模具放在室温下冷却
单项选择题在巧克力模具成型工艺流程中,下列哪个步骤是用于使巧克力在模具中更好地凝固()
单项选择题下列哪个步骤是在制作巧克力时需要特别注意的()
A.选择高质量的巧克力B.将巧克力切成小块C.使用精确的温度计D.搅拌巧克力的速度不要过快
单项选择题在使用巧克力模具前,下列哪个步骤容易被忽略()
A.检查模具是否干净B.给模具涂抹一层薄薄的油脂C.让模具自然冷却D.搅拌巧克力直到其完全融化