巧克力挤字成型时，下列哪个步骤是必不可少的（）

单项选择题在制作巧克力时，下列哪个选项最有可能导致巧克力表面出现裂痕（）

A.使用了过期的巧克力
B.烘烤温度过高
C.模具内湿度过大
D.添加了过多的凝固剂

单项选择题下列哪个步骤是在巧克力模具上刻画复杂图案的关键（）

A.使用专业刻刀
B.细心耐心
C.大量练习
D.精准的模具

单项选择题在巧克力模具成型工艺流程中，下列哪个步骤可以帮助改善巧克力的口感（）

A.使用均质机处理巧克力
B.将巧克力融化到适当的温度
C.将巧克力倒入模具中
D.将模具放在通风处冷却

单项选择题下列哪个步骤是巧克力模具成型工艺流程中的关键步骤（）

A.使用油脂涂抹模具
B.将巧克力融化到适当的温度
C.将巧克力倒入模具中
D.将模具放在室温下冷却

单项选择题在巧克力模具成型工艺流程中，下列哪个步骤是用于使巧克力在模具中更好地凝固（）

A.使用均质机处理巧克力
B.将巧克力融化到适当的温度
C.将巧克力倒入模具中
D.将模具放在通风处冷却

单项选择题下列哪个步骤是在制作巧克力时需要特别注意的（）

A.选择高质量的巧克力
B.将巧克力切成小块
C.使用精确的温度计
D.搅拌巧克力的速度不要过快

单项选择题在使用巧克力模具前，下列哪个步骤容易被忽略（）

A.检查模具是否干净
B.给模具涂抹一层薄薄的油脂
C.让模具自然冷却
D.搅拌巧克力直到其完全融化

单项选择题下列哪种操作方法可以修复已经破损的巧克力模具（）

A.使用胶水粘合
B.使用磨砂纸磨平
C.使用油脂涂抹
D.使用热毛巾敷上

单项选择题在制作巧克力时，下列哪种操作方法可以防止巧克力在冷却时产生裂纹（）

A.将巧克力放在冰箱中冷却
B.将巧克力放在室温下冷却
C.使用均质化的巧克力
D.在巧克力中添加乳化剂

单项选择题下列哪种操作方法可以帮助更好地将巧克力模具脱模（）

A.使用前将模具加热
B.使用后将模具清洗干净
C.使用前将模具消毒
D.使用油脂涂抹模具