A.研磨巧克力B.将巧克力融化C.加入牛奶D.将巧克力倒入模具
单项选择题下列哪个工具可以用于制作巧克力涂衣()
A.毛刷B.喷枪C.勺子D.挤压瓶
单项选择题在巧克力涂衣成形过程中,下列哪个因素会影响涂衣效果()
A.巧克力酱的温度B.巧克力酱的浓度C.震动模具的频率D.涂衣的厚度
单项选择题在巧克力涂衣成形过程中,下列哪个步骤是必不可少的()
A.调制巧克力酱B.将巧克力酱倒入模具C.震动模具以去除气泡D.将巧克力从模具中取出
单项选择题下列哪个因素会影响巧克力拉花的成功率()
A.温度B.时间C.巧克力质量D.模具质量
单项选择题巧克力挤字成型的最佳温度是多少()
A.27℃B.30℃C.35℃D.40℃