A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.纤维素下列哪一种营养素是西点中常见的成分，且对改善口感有重要作用（）……

单项选择题在巧克力球成形后，下列哪个操作可以提升巧克球的口感（）

A.加入果仁
B.倒入牛奶
C.切成小块
D.加入巧克力酱

单项选择题在巧克力球成形过程中，下列哪个因素会影响成球的形状（）

A.巧克力的硬度
B.倒入巧克力的速度
C.冷却时间
D.以上皆是

单项选择题在制作巧克力球时，下列哪个步骤是必不可少的（）

A.研磨巧克力
B.将巧克力融化
C.加入牛奶
D.将巧克力倒入模具

单项选择题下列哪个工具可以用于制作巧克力涂衣（）

A.毛刷
B.喷枪
C.勺子
D.挤压瓶

单项选择题在巧克力涂衣成形过程中，下列哪个因素会影响涂衣效果（）

A.巧克力酱的温度
B.巧克力酱的浓度
C.震动模具的频率
D.涂衣的厚度