网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送……

单项选择题进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。其他各项记录保存期限宜为（）年。

A.3；1；1
B.3；2；1
C.6；2；1
D.6；2；2

单项选择题从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜（）清洗更换。

A.每天
B.每三天
C.每五天
D.每一周

问答题加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现什么情况时，应重新洗净手部？

问答题专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩？

问答题对于从业人员的个人卫生有什么要求？

问答题考核可采用的方式有哪些？

问答题培训可采用的方式有哪些？

单项选择题特定餐饮服务提供者应（）对其从业人员进行一次食品安全培训考核。

A.每三月
B.每半年
C.每年
D.每两年

单项选择题餐饮服务企业应（）对其从业人员进行一次食品安全培训考核。

A.每三月
B.每半年
C.每年
D.每两年

单项选择题食品安全管理人员应（）对从业人员上岗前的健康状况进行检查。

A.每天
B.每周
C.两周
D.每月

单项选择题从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。

A.每三月
B.每半年
C.每年
D.每两年

问答题对于场所清洁有什么要求？

问答题发生食品安全事故之后该怎么处置？

问答题《餐饮服务食品安全操作规范》对投诉处置是怎么规定的？

问答题食品安全自查包括什么？