1.对消费者提出的投诉,应立即核实,妥善处理,留存记录。 2.接到消费者投诉食品感官性状异常时,应及时核实。经核实确有异常的,应及时撤换,告知备餐人员做出相应处理,并对同类食品进行检查。 3.在就餐区公布投诉举报电话。
问答题食品安全自查包括什么?
问答题食品安全管理制度是什么?
问答题食品安全管理基本内容有哪些?
单项选择题中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备()食品安全管理人员。
A.专职B.兼职C.专职或兼职
单项选择题餐饮服务企业应配备()食品安全管理人员,宜设立食品安全管理机构。
A.专职 B.兼职 C.专职或兼职
问答题卫生杀虫剂和杀鼠剂的存放要求是什么?
问答题卫生杀虫剂和杀鼠剂的使用要求是什么?
问答题生杀虫剂和杀鼠剂的选择应该如何选择?
单项选择题使用风幕机的,风幕应()覆盖出入通道。
A.完整 B.部分 C.二分之一 D.三分之一
单项选择题使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于()cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于()cm。
A.1;2 B.2;2 C.2;1 D.2;3
单项选择题与外界直接相通的通风口、换气窗外,应加装不小于()目的防虫筛网。
A.12 B.14 C.16 D.18
单项选择题排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成,篦子缝隙间距或网眼应小于()mm。
A.10 B.8 C.7 D.6
问答题对于鼠类诱捕设施该如何选择?
多项选择题应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求,确定灭蝇灯的()和()。
A.安装位置 B.数量 C.规格 D.型号
判断题食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的,灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方,防止电击后的虫害碎屑污染食品。