食品安全风险监测题库_食品安全风险监测试题_食品安全风险监测在线答题_食品安全风险监测搜题在线使用拍照解题
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单项选择题 《食品检验机构资质认定评审准则》实施的时间是（）。
单项选择题 食品安全标准是（）。
单项选择题 发生食品安全事故的单位，自事故发生之日起（）小时内向所在地县...
单项选择题 食品检验机构应当按照国家有关法律法规保障（）安全。
单项选择题 食品检验机构.食品检验人员出具（）检验报告的，由授予其资质的...
单项选择题 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制（），对出具的食品检验...
单项选择题 要零售场所和餐饮服务场所分别采取同一样品的，餐饮食品样品采样...
单项选择题 食源性疾病（包括食物中毒）报告系统监测范围在省内（）级疾病预...
单项选择题 食源性疾病（包括食物中毒）报告系统监测对象为省内各州（市）．...
单项选择题 云南省食源性疾病主动监测由（）承担。
单项选择题 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明，方可列入允许使...
单项选择题 食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。
单项选择题 食品风险监测工作人员采集样品，应当（）。
单项选择题 （）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健...
单项选择题 根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》GB2760-201...
单项选择题 测定食品中水分时样品两次质量差不超过（），即为恒重。
单项选择题 氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。
单项选择题 原子吸收光谱法常用的光源是（）。
单项选择题 氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。ml。
单项选择题 检测科室应定期对所用检测方法进行（），确保使用的标准方法为最...
单项选择题 小型仪器室及天平室室内应保持干燥，每台天平内应放置一小瓶（袋...
单项选择题 当仪器设备经校准 比对给出一组修正因子时，应对检测数据进行（...
单项选择题 原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为（）。
单项选择题 双硫腙比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加人（）。
单项选择题 食品分析常用的基本方法有：感官检验法、物理检验法、化学分析法和（）。
单项选择题 测定蛋白质最常用的方法是（）。
单项选择题 盐酸副玫瑰苯胺光度法测定二氧化硫和亚硫酸盐的方法中，亚硫酸盐...
单项选择题 当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时，常在试品中加入（）。
单项选择题 下面对GB T13662-92代号解释不正确的是（）。
单项选择题 实验室用电安全，下面做法不正确的是（）。
单项选择题 不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是（）。
单项选择题 食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。
单项选择题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和...
单项选择题 食品安全监管的目的是为了（）地预防，减轻和消除食品安全的危害...
单项选择题 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多...
单项选择题 以下鱼不能食用的是（）。
单项选择题 干制食品的安全评价指标为（）。
单项选择题 食品中的微生物性危害分类，应当不包括（）。
单项选择题 食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）。
单项选择题 下列哪一项不属于防腐剂（）。
单项选择题 进行食品安全危害识别时最值得信赖的资料是（）。
单项选择题 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。
单项选择题 引起肉毒中毒的较常见食物是（）。
单项选择题 食品安全风险评估的核心步骤是（）。
多项选择题 食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的（），聘用具有相应...
多项选择题 食品检验机构及其检验人应当（），保证出具的检验数据和结论观、...
多项选择题 食品检验机构应当依据《食品安全法》，针对所开展的检验活动，制...
多项选择题 抽样过程中应遵循以下原则（）。
多项选择题 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有...
多项选择题 食品安全监督管理部门公布信息，应当做到（）。
多项选择题 任何单位和个人不得对食品安全事故（）不得毁灭有关证据。
多项选择题 食品安全标准应当包括（）内容。
多项选择题 《食品安全法》在不同章节对食品检验工作或食品检验活动进行了描...
多项选择题 《食品安全法实施条例》第九条规定，“食品安全风险监测工作由省...
多项选择题 食源必主动监测哨点医院所在地疾病预防控制中心对哨点医院采集的...
多项选择题 食源性致病菌监测，直接接触样品的容器应（）。
多项选择题 食源性疾病监测包括（）。
多项选择题 关于国家食品安全风险监测制度，下列哪些表述是正确的（）。
多项选择题 获得B类标准不确定度的信息来源有（）。
多项选择题 进行不确定度估算时（）。
多项选择题 在样品容器外加贴取样标识，标识内容包括样品（）采（抽）样人、...
多项选择题 消除原子吸收分析中化学干扰的方法有（）。
多项选择题 下列哪种方法适用于食品的常量分析（）。
多项选择题 灰分的主要成分是（）。
多项选择题 （）是灰分测定的主要设备。
多项选择题 还原糖测定的重要试剂是（）。
多项选择题 测定蛋白质的主要消化试剂是（）。
多项选择题 （）是蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体，测定所用的指示剂。
多项选择题 恒温烘箱是（）的主要设备。
多项选择题 应用（）来准确移取10毫升样品溶液。
多项选择题 测定有的食品加入海砂的目的（）。
多项选择题 在食品中添加（）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。
多项选择题 根据标准化法，我国标准分为4级，下面属于这4级类的是（）。
多项选择题 下列标准代号不属于国家标准的是（）。
多项选择题 下面属于光度分析法的是（）。
多项选择题 化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类，下面正确的是（）。
多项选择题 下列测定方法属于食品中砷的测定方法有（）。
多项选择题 是高分子化合物类食品容器，其存在的食品安全问题主要包括（）。
多项选择题 黄曲霉毒素的产毒菌株，主要是（）。
多项选择题 影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。
多项选择题 食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。
多项选择题 感官鉴定包括（）。
多项选择题 食品污染包括（）。
填空题 （）规定复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得...
填空题 承担云南省食源性疾病主动监测任务的各级机构应建立相应的质量控...
填空题 食品安全标准是（）的技术规范。
填空题 （）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
填空题 食品生产经营人员（）至少进行一次健康体检。
填空题 （）对花生、花生油、玉米的污染最重。
填空题 黄曲霉毒素急性毒性损害主要是（）。
填空题 （）是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂。
填空题 有害金属元素（）中毒可引起水俣病。
填空题 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。
填空题 副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。
填空题 河豚毒素的毒作用部位为（）。
填空题 有害金属镉主要蓄积的部位是（）。
填空题 食品安全风险评估专家委员会由（）、农业、食品、营养等方面的专家组成。
填空题 食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，...
填空题 外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中...
填空题 超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。