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问答题

简答题 简述按照GB 4789.4进行测定时样品前增菌及增菌过程。

【参考答案】

前增菌:称取25g (mL )样品加入225mL BPW 中均质或混匀,于36℃培养8~18小时。
增菌:轻轻摇动培养后的样品混合液,移取1mL,转种于10mL TTB 内,于42℃±1℃培养18~24小时。同时,另取1mL,转种于10mL SC 内,于36℃±1℃培养18~24小时。