简答题 简述食品中蜡样芽孢杆菌MPN 计数法检验程序。

【参考答案】

样品处理：25g（mL）样品放入225mL 稀释液，均质。
样品的稀释：10倍系列稀释。
样品接种：选取3个连续稀释度的样品匀液，各吸取1mL，分别接种于3管胰酪胨大豆多黏菌素肉汤，30℃±1℃，培养48h±2h。
培养：接种MYP 琼脂平板30℃±1℃，培养24h~48h。......

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