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单项选择题 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为（）。
单项选择题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营...
单项选择题 体力活动水平的正确概念是（）。
单项选择题 确定营养素需要量和DRIs的方法除外（）。
单项选择题 长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平（）。
单项选择题 在膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能满足某特定性别、特定人群...
单项选择题 不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。
单项选择题 要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）。
单项选择题 下列哪项不属于Uls制定依据（）。
单项选择题 如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。
单项选择题 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。
单项选择题 高血压（）。
单项选择题 调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。
单项选择题 目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。
单项选择题 肥胖者体内的脂类含量为（）。
单项选择题 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。
单项选择题 可判断为小康水平的Engel指数是（）。
单项选择题 公共营养密切结合生活实际，其研究对象包括（）。
单项选择题 评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。
单项选择题 有关RNI在健康个体及群体中的应用说法不正确的是（）。
单项选择题 膳食调查的目的是（）。
单项选择题 食品强化就是（）。
单项选择题 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇...
单项选择题 公共营养的主要任务包括（）。
单项选择题 于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）。
单项选择题 大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。
单项选择题 在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是（）。
单项选择题 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是（）。
单项选择题 下列哪项不属于《中国居民膳食指南》内容（）。
单项选择题 DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列哪项不属于DR...
单项选择题 制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。
单项选择题 营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。
单项选择题 对膳食结构的描述，错误的是（）。
单项选择题 膳食调查的方法哪项应除外（）。
单项选择题 以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）。
单项选择题 我国居民传统膳食是以哪一类食物为主（）。
单项选择题 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（）。
单项选择题 下列说法不正确的是（）。
单项选择题 预防肥胖的根本措施是（）。
单项选择题 下列哪项是公共营养监测的主要任务（）。
单项选择题 有关营养调查，正确的是（）。
单项选择题 肥胖是指实际体重超过标准体重的（）。
单项选择题 中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括（）。
单项选择题 根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过（）。
单项选择题 下列哪项不属于食品强化目的（）。
单项选择题 治疗肥胖病的药物赛尼可，属于（）。
单项选择题 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（）。
单项选择题 公共营养是研究下列哪项（）。
单项选择题 对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全...
单项选择题 反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。
单项选择题 中国居民膳食指南中哪项是保证营养素全面摄入的（）。
单项选择题 成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（）。
单项选择题 对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。
单项选择题 中国居民平衡膳食宝塔共分5层，位于顶层的食物种类为（）。
单项选择题 某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为（）。
单项选择题 一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需...
单项选择题 对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。
单项选择题 中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。
单项选择题 对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（）。
单项选择题 膳食调查方法不包括（）。
单项选择题 超重的诊断标准是BMI≥（）。
单项选择题 我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标...
单项选择题 下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。
单项选择题 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。
单项选择题 膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。
单项选择题 一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。
单项选择题 中心型肥胖是指（）。
单项选择题 每人每天需水量约2500mL，其中食物水、饮料水和代谢水分配比...
单项选择题 下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。
单项选择题 早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。
单项选择题 炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。
单项选择题 世界卫生组织建议判断肥胖的指标是（）。
单项选择题 我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100mL应（）。
单项选择题 人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（）。
单项选择题 WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是（）。
单项选择题 公共营养研究的内容不包括（）。
单项选择题 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
单项选择题 膳食调查方法中，最准确的方法是（）。
单项选择题 可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。
单项选择题 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。
单项选择题 下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。
单项选择题 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是（）。
单项选择题 为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入...
单项选择题 男性，50岁，近3年来体重明显增加，无明显不适，医生诊断为饮...
单项选择题 人体测量资料中，最基础的数据是（）。
单项选择题 实施减体重治疗时，适宜的热能供给量是（）。
单项选择题 该患者宜选择的食物是（）。
单项选择题 该患者的BMI是（）。
单项选择题 典型的临床表现是（）。
单项选择题 易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）。
单项选择题 肉毒梭菌属于（）。
单项选择题 肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。
单项选择题 具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
单项选择题 利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
单项选择题 通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
单项选择题 为改善其营养状况，膳食中应多食用（）。
单项选择题 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）。
单项选择题 根据情况分析，其可能的原因是（）。
单项选择题 下列哪项不是合格项目的目标特点（）。
单项选择题 现状调查与分析中，关于人群的资料不包括（）。