A1/A2型题 我国居民传统膳食是以哪一类食物为主（）。

单项选择题以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）。

A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
B.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒
C.包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
D.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
E.是健康个体的营养素摄入目标

单项选择题膳食调查的方法哪项应除外（）。

A.称量法
B.查账法
C.24h回顾法
D.日记法
E.化学分析法

单项选择题对膳食结构的描述，错误的是（）。

A.膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
B.膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
C.人体对营养的生理需求影响膳食结构
D.膳食结构受生产供应条件的制约
E.就世界各国居民来说，膳食结构差异不大

单项选择题营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）。

A.脂肪、脂溶性维生素
B.蛋白质、锌
C.葡萄糖、水溶性维生素、铁
D.水、电解质
E.叶酸、钙

单项选择题制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。

A.妥善地利用时间、使用资源、评价效果
B.妥善地编制预算、使用资源、评价效益
C.妥善地编制预算、利用时间、使用资源
D.妥善地编制预算、利用时间、分析基础资料
E.妥善地利用时间、使用资源、评价效益