面点常用辅助原料有：猪油、豆油、花生油、菜籽油；鲜酵母、液体酵母、干酵母、面肥、苏打；泡打粉；鸡蛋；奶粉、鲜牛奶；色素；水等。
问答题制作面点选用的调味品分几类？包括哪些品种？
问答题制作甜味馅选用哪些原料？
问答题咸味馅分几类？
问答题馅芯对面点制品的作用是什么？
问答题猪肉馅的种类有哪些？
问答题咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
问答题什么叫制馅原料？分几大类？
问答题哪些薯类适于制作面点？
问答题什么叫面粉？常用的有几种？有何特征？
问答题籼米的主要产地在哪里？其特点是什么？
问答题粳米的主要产地在哪里？其特点是什么？
问答题什么是主要原料？包括哪些品种？
问答题什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？
