制馅原料即制作馅芯所有的原料。制馅原料分为咸味馅原料、甜味馅原料两大类。
问答题哪些薯类适于制作面点?
问答题什么叫面粉?常用的有几种?有何特征?
问答题籼米的主要产地在哪里?其特点是什么?
问答题粳米的主要产地在哪里?其特点是什么?
问答题什么是主要原料?包括哪些品种?
问答题什么叫面点?面点分几大帮式?我国面点的技术特点是什么?