制作面点选用的调味品有五类：即咸味类，甜味类，鲜味类，香味类，麻辣类。①咸味类：食盐、酱油；②甜味类：绵白糖、砂糖粉、白砂糖、蜂蜜、饴糖、桂花酱、玫瑰酱、冰糖；③鲜味类：清汤、味素；④香味类：麻油，油性香蕉香精、桔子香精、香草香精等；⑤麻辣类：葱、鲜姜、花椒、胡椒粉。
问答题制作甜味馅选用哪些原料？
问答题咸味馅分几类？
问答题馅芯对面点制品的作用是什么？
问答题猪肉馅的种类有哪些？
问答题咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？
问答题什么叫制馅原料？分几大类？
问答题哪些薯类适于制作面点？
问答题什么叫面粉？常用的有几种？有何特征？
问答题籼米的主要产地在哪里？其特点是什么？
问答题粳米的主要产地在哪里？其特点是什么？
问答题什么是主要原料？包括哪些品种？
问答题什么叫面点？面点分几大帮式？我国面点的技术特点是什么？
