A.广肚B.黄唇肚C.鳗鱼肚D.鳘肚
单项选择题鱼翅蛋白中含有丰富的(),有利于滋养皮肤。
A.氨基酸B.胶原蛋白C.维生素D.微量元素
单项选择题紫菜可降低血浆胆固醇含量,含有丰富的(),可增强人的记忆力。
A.DHAB.胆碱C.EPAD.纤维素
单项选择题下列水产品中()肉质细嫩,味鲜美,大多将其闭壳肌加工成海珍品鲜贝和干贝。
A.河蚌B.牡蛎C.蛏子D.扇贝
单项选择题有“山菜之王”美誉的是()。
A.发菜B.蕨菜C.夏枯草D.酢浆草
单项选择题竹荪营养价值较高,含有人体所需要的()氨基酸。
A.19种B.18种C.17种D.20种
单项选择题下列蔬菜中有抗肿瘤作用的是()。
A.冬瓜B.丝瓜C.苦瓜D.佛手瓜
单项选择题维生素E能促进()在肝脏内的储存。
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
单项选择题生四季豆中含蛋白凝集素及(),若烹调未熟透就容易引起食物中毒。
A.胰蛋白酶抑制剂B.溶血素C.秋水仙碱D.龙葵素
单项选择题若某人体质指数的数值为18,则表明此人()
A.重度消瘦B.中度消瘦C.轻度消瘦D.正常
单项选择题肉蛋类食物每食物交换份的脂肪为()。
A.4gB.5gC.6gD.7g
单项选择题苹果能(),用于大便秘结、通而不畅。
A.健脾开胃B.理气化痰C.润肠通便D.凉血止血
单项选择题东北人饮食口味以()为主。
A.咸、酸B.咸、鲜C.酸、辣D.辣、鲜
单项选择题大豆毛油富含(),但是经过脱臭处理后,大部分会被分离除去。
A.维生素CB.维生素AC.维生素ED.维生素B1
单项选择题常吃()可改善动脉粥样硬化,抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高。
A.山药B.大蒜C.大葱D.洋葱
单项选择题北味面点以()、杂粮类制品为主,偏重于()制作。
A.米粉,咸点心B.米粉,甜点心C.面粉、甜点心D.面粉,咸点心