A.氨基酸B.胶原蛋白C.维生素D.微量元素
单项选择题紫菜可降低血浆胆固醇含量,含有丰富的(),可增强人的记忆力。
A.DHAB.胆碱C.EPAD.纤维素
单项选择题下列水产品中()肉质细嫩,味鲜美,大多将其闭壳肌加工成海珍品鲜贝和干贝。
A.河蚌B.牡蛎C.蛏子D.扇贝
单项选择题有“山菜之王”美誉的是()。
A.发菜B.蕨菜C.夏枯草D.酢浆草
单项选择题竹荪营养价值较高,含有人体所需要的()氨基酸。
A.19种B.18种C.17种D.20种
单项选择题下列蔬菜中有抗肿瘤作用的是()。
A.冬瓜B.丝瓜C.苦瓜D.佛手瓜
单项选择题维生素E能促进()在肝脏内的储存。
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
单项选择题生四季豆中含蛋白凝集素及(),若烹调未熟透就容易引起食物中毒。
A.胰蛋白酶抑制剂B.溶血素C.秋水仙碱D.龙葵素
单项选择题若某人体质指数的数值为18,则表明此人()
A.重度消瘦B.中度消瘦C.轻度消瘦D.正常
单项选择题肉蛋类食物每食物交换份的脂肪为()。
A.4gB.5gC.6gD.7g
单项选择题苹果能(),用于大便秘结、通而不畅。
A.健脾开胃B.理气化痰C.润肠通便D.凉血止血
单项选择题东北人饮食口味以()为主。
A.咸、酸B.咸、鲜C.酸、辣D.辣、鲜
单项选择题大豆毛油富含(),但是经过脱臭处理后,大部分会被分离除去。
A.维生素CB.维生素AC.维生素ED.维生素B1
单项选择题常吃()可改善动脉粥样硬化,抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高。
A.山药B.大蒜C.大葱D.洋葱
单项选择题北味面点以()、杂粮类制品为主,偏重于()制作。
A.米粉,咸点心B.米粉,甜点心C.面粉、甜点心D.面粉,咸点心
单项选择题猪肉切丝,旺火急炒,维生素B1的损失率约为()。
A.13%B.33%C.53%D.23%