下列水产品中（）肉质细嫩，味鲜美，大多将其闭壳肌加工成海珍品鲜贝和干贝。

单项选择题有“山菜之王”美誉的是（）。

A.发菜
B.蕨菜
C.夏枯草
D.酢浆草

单项选择题竹荪营养价值较高，含有人体所需要的（）氨基酸。

A.19种
B.18种
C.17种
D.20种

单项选择题下列蔬菜中有抗肿瘤作用的是（）。

A.冬瓜
B.丝瓜
C.苦瓜
D.佛手瓜

单项选择题维生素E能促进（）在肝脏内的储存。

A.维生素A
B.维生素B_1‍
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题生四季豆中含蛋白凝集素及（），若烹调未熟透就容易引起食物中毒。

A.胰蛋白酶抑制剂
B.溶血素
C.秋水仙碱
D.龙葵素