苹果能（），用于大便秘结、通而不畅。

单项选择题东北人饮食口味以（）为主。

A.咸、酸
B.咸、鲜
C.酸、辣
D.辣、鲜

单项选择题大豆毛油富含（），但是经过脱臭处理后，大部分会被分离除去。

A.维生素C
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素B₁

单项选择题常吃（）可改善动脉粥样硬化，抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高。

A.山药
B.大蒜
C.大葱
D.洋葱

单项选择题北味面点以（）、杂粮类制品为主，偏重于（）制作。

A.米粉，咸点心
B.米粉，甜点心
C.面粉、甜点心
D.面粉，咸点心

单项选择题猪肉切丝，旺火急炒，维生素B1的损失率约为（）。

A.13%
B.33%
C.53%
D.23%