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问答题

简答题 DDG和DDGS是什么?

【参考答案】

玉米经酵母发酵,再以蒸馏法萃取酒精后之产品,经分离去除滤液所得粗渣部分加以干燥即得玉米酒糟(DDG)。分离所得滤液浓缩干燥即得可溶性玉米酒糟(DDS)。将滤液喷在粗渣内,直接浓缩干燥后即得含可溶物酒糟,即常见之DDGS。