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问答题

简答题 如何鉴别血粉的掺假？

【参考答案】

血粉的掺假一般掺有植物性原料、屠宰下脚料、胃内容物等，检查方法如下：
（1）掺植物性原料的检查；
（2）利用碘蓝反应及镜检；
（3）掺屠宰下脚料、胃内容物等检查。
利用显微镜镜检进行检查，如果在镜下可见毛、骨、肉等杂物，证明掺有上述物质。正常血粉像干硬的沥青块样，黑中透暗红或为紫红色的小珠状，很易与之区别。
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