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问答题

简答题 如何鉴别玉米掺假？

【参考答案】

一般玉米掺假是添加贝粉、砂土、花生皮、麦麸等。
（1）显微镜法
将待检样品均匀放在玻片上，在15倍的实体显微镜下观察，如果视野里看小麦麸两面发白发亮，动多个视野都可看到，则认为掺有石粉。若视野中看到有长而硬没有白面的皮，有井字条纹，则认为有稻壳粉掺入。掺入贝粉、沙土、花生皮均可通过显...

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