问答题

简答题一客人中午11：00来登记入住，但房间尚未搞好卫生，你应如何处理？

【参考答案】

1、向客人道歉，说明退房时间是12：00，所以许多房间还未来得及整理。
2、建议客人先办登记手续，然后请他们先用餐或休息，我们马上通知服务员尽快打扫房间。
3、对客人的合作表示感谢。

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单项选择题农历（）是端午节，是我国汉族人的节庆之一。

A.十月初一
B.四月初五
C.四月初八
D.五月初五

单项选择题英国人认为一天中（）是最重要的正餐。

A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、下午茶

单项选择题下列（）内容称食品的污染。

A、在食品中添加没有营养价值的物品
B、有毒有害物质进入正常食品，对人体健康构成威胁
C、从原有食品中抽去营养成份，降低原有食品的质量
D、食品成份以次充好

单项选择题客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足，说明（）。

A、饭店的管理者好
B、服务员福利待遇好
C、饭店的服务是优质的
D、饭店是五星级的档次高

填空题餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时，应（）、（）、不厌烦。态度和蔼。

填空题良好的（）是树立正确的人生观，价值观和做好服务工作的基础。

填空题统一就是机构设置要符合（）的原则。

填空题传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。

填空题酒店餐饮部门大多采取（）管理体制，即（）、（）、（）、（）。

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