填空题统一就是机构设置要符合()的原则。
填空题传菜员主动配合()做好传菜前所以准备工作。
填空题酒店餐饮部门大多采取()管理体制,即()、()、()、()。
填空题小宴会厅通常又称为(),一般可以满足()桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球,不受外界打扰,很受客人欢迎。
填空题宴会酒吧是根据宴会的()和()临时设立的酒吧,宴会酒吧变化多样,常设置于()、()等主题餐饮活动中。
填空题相当一部分餐饮产品是用()制作,具有很强的()和(),如处理不当极易()。
填空题餐厅企业通过增加()、延长()来提高餐饮销售量。
填空题餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的(),也直接影响酒店的()和()。
单项选择题当客人与客人交谈时,服务员()。
A.可以随意插话 B.不可以随意插话 C.可以趋前旁听 D.可以打断客人谈话
单项选择题对饭店员工坐姿的要求是:坐得端正、稳重、自然、亲切,给人一种()感。
A.优美 B.满意 C.舒适 D.大方
单项选择题西装是一种()服饰。
A.地方性 B.民主性 C.区域性 D.国际性
单项选择题“得理也得让人”是服务员要学会()别人。
A.尊重 B.关心 C.宽容 D.饶恕
单项选择题主动服务是为了适应宾客()需求而采取的有效措施。
A.心理 B.工作 C.学习 D.生活
单项选择题四星级饭店要求服务人员的()较高。
A.身材 B.年龄 C.比利 D.素质
单项选择题三星级饭店属于()水平的饭店。
A.高等 B.低等 C.中等 D.特等