A.清洁B.无异味C.品尝专用D.不与其它实验混用
多项选择题感官品评时需要对（）分别打分
A.色泽B.组织状态C.滋味D.气味
多项选择题感官品评仪器及设施（）
A.100mL 或150mL 玻璃三角瓶（或烧杯）B.不锈钢杯C.电热板、电磁炉D.50mL 或100mL 一次性透明感官品评杯、饮水机（或保温壶）、水杯
多项选择题感官品评前不应（）等，不吃对嗅觉、味觉有麻醉、刺激性作用的食品或饮品，应保持清醒。
A.吸烟B.吃大蒜C.喝酒D.吃仁丹
多项选择题lims 系统中“ELN 结果录入”功能树下“滋味和气味”项目结果提交时滋气味描述选项有（）
A.料草味B.牛体味C.香精味D.药剂味E.酸味
单项选择题开展感官一致性品评工厂须将品评样品留样（）天。
A.5B.10C.15D.20
单项选择题当生乳检测疑似异味数量2个时，组织验证盲样数量（）个。
A.1--3B.1--5C.2--3D.3--5
单项选择题生乳品尝煮沸取样量为（）
A.20-30mlB.30-40mlC.30-50mlD.40-60ml
单项选择题不属于品评过程要求（）。
A.禁止品评过程中人员交流，包含暗示打手势等动作B.品尝师人员在答完问卷或打分单后，将问卷正面向下倒扣在桌面上，自行离场C.有标准品尝室品评人员可以同时进行品评，无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔D.品尝负责人员宣读需知，需知内容应涵盖品尝纪律、方法要求、处分要求等
单项选择题敏感度测试样品要求：需配制酸、咸、甜、苦不同梯度测试样品及纯净水样品共（）个。
A.5B.8C.10D.15
单项选择题当生乳初检不合格奶源对结果有疑义时，当产成品感官品评初检有1人判定不合格或有疑义时，需组织当班（）人品尝师进行感官品评验证，并出具最终结果。
A.1--3B.3--5C.5--7D.7--9
单项选择题奶仓、半成品要求（）分钟内品尝完毕。
A.15B.20C.25
单项选择题复检要求提交系统后奶源处如存在疑义想要复检，联系品保处发起SAP 复检，（）通知检验处，并安排进行三方取样进行复检。
A.品保处B.检验处C.运营处
单项选择题牛奶本身滋味.气味任意一项有较明显的缺陷，异味比较明显，有轻度絮片、沉淀、分层，不可以投入生产可以打（）分，结果不合格。
A.1B.2C.3D.4
单项选择题每个样品品评后必须使用（）漱口。
A.一级水B.热开水C.温开水D.凉开水
单项选择题（）产品可不选标样
A.奶车、奶仓、半成品、灌装成品、半年样B.保温样C.奶车、奶仓D.半成品、灌装成品、半年样
