敏感度测试样品要求：需配制酸、咸、甜、苦不同梯度测试样品及纯净水样品共（）个。

单项选择题当生乳初检不合格奶源对结果有疑义时，当产成品感官品评初检有1人判定不合格或有疑义时，需组织当班（）人品尝师进行感官品评验证，并出具最终结果。

A.1--3
B.3--5
C.5--7
D.7--9

单项选择题奶仓、半成品要求（）分钟内品尝完毕。

A.15
B.20
C.25

单项选择题复检要求提交系统后奶源处如存在疑义想要复检，联系品保处发起SAP 复检，（）通知检验处，并安排进行三方取样进行复检。

A.品保处
B.检验处
C.运营处

单项选择题牛奶本身滋味.气味任意一项有较明显的缺陷，异味比较明显，有轻度絮片、沉淀、分层，不可以投入生产可以打（）分，结果不合格。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题每个样品品评后必须使用（）漱口。

A.一级水
B.热开水
C.温开水
D.凉开水

单项选择题（）产品可不选标样

A.奶车、奶仓、半成品、灌装成品、半年样
B.保温样
C.奶车、奶仓
D.半成品、灌装成品、半年样

单项选择题生乳异味分类香精味有（）

A.各类香精味
B.牛粪味
C.牛舍味

单项选择题牛奶本身具有乳固有的香味，无异味，均匀一致的流体可以打（）分，结果合格。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题样品编号：每个样品人为编号时必须为（）位数字的随机号码，机器或系统编码按照系统随机编号，使用的记号笔应气味小，保证对结果无干扰作用。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题煮沸后进行检测的样品有（）

A.白奶半成品
B.80%调制乳
C.乳饮料
D.在线灌装产品