A.5B.10C.15D.20
单项选择题当生乳检测疑似异味数量2个时,组织验证盲样数量()个。
A.1--3B.1--5C.2--3D.3--5
单项选择题生乳品尝煮沸取样量为()
A.20-30mlB.30-40mlC.30-50mlD.40-60ml
单项选择题不属于品评过程要求()。
A.禁止品评过程中人员交流,包含暗示打手势等动作B.品尝师人员在答完问卷或打分单后,将问卷正面向下倒扣在桌面上,自行离场C.有标准品尝室品评人员可以同时进行品评,无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔D.品尝负责人员宣读需知,需知内容应涵盖品尝纪律、方法要求、处分要求等
单项选择题敏感度测试样品要求:需配制酸、咸、甜、苦不同梯度测试样品及纯净水样品共()个。
A.5B.8C.10D.15
单项选择题当生乳初检不合格奶源对结果有疑义时,当产成品感官品评初检有1人判定不合格或有疑义时,需组织当班()人品尝师进行感官品评验证,并出具最终结果。
A.1--3B.3--5C.5--7D.7--9
单项选择题奶仓、半成品要求()分钟内品尝完毕。
A.15B.20C.25
单项选择题复检要求提交系统后奶源处如存在疑义想要复检,联系品保处发起SAP 复检,()通知检验处,并安排进行三方取样进行复检。
A.品保处B.检验处C.运营处
单项选择题牛奶本身滋味.气味任意一项有较明显的缺陷,异味比较明显,有轻度絮片、沉淀、分层,不可以投入生产可以打()分,结果不合格。
A.1B.2C.3D.4
单项选择题每个样品品评后必须使用()漱口。
A.一级水B.热开水C.温开水D.凉开水
单项选择题()产品可不选标样
A.奶车、奶仓、半成品、灌装成品、半年样B.保温样C.奶车、奶仓D.半成品、灌装成品、半年样