阳虚畏寒，痰湿过盛者，宜食用琼玉膏本膳。

判断题药膳讲究人与环境的协调，所以根据时令和身体状态进行食补配方调节。

多项选择题身体出现热盛于内症状时可以采用（）药膳达到清解作用？

A.生地黄粥
B.石膏粳米汤
C.川乌粥
D.生姜粥

多项选择题寒盛于内者宜采用（）药膳达到驱寒作用？

A.石膏粳米汤
B.生姜粥
C.生地黄粥
D.川乌粥

多项选择题谷类豆类杂粮对人体的益处包括（）。

A.增加膳食纤维摄入
B.增加维生素摄入
C.增加矿物元素摄入
D.增加能量摄入完全替代主食

判断题粗粮具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、减肥排毒等作用，所以应该多多益善。

单项选择题当以kcal g为单位时，蛋白质、脂肪、碳水化合物的热能系数为（）。

A.9、9、4
B.4、9、4
C.4、4、9
D.9、4、9

单项选择题以下哪种途径的营养学信息相对比较可靠？（）

A.新闻的健康信息
B.娱乐杂志的信息
C.政府或权威健康机构网站发布的健康信息
D.专家意见

单项选择题如果你想补钙，也想控制体重，你应该选择以下哪种食物？（）

A.低脂牛奶
B.豆浆
C.酸奶
D.牛奶

单项选择题以下哪种疾病与营养关系密切？（）

A.艾滋病
B.脑卒中
C.红绿色盲
D.夜盲症

单项选择题下列选项中，叶酸缺乏可引起（）。

A.癞皮病
B.脚气病
C.口腔-生殖综合症
D.胎儿神经管畸形

单项选择题婴幼儿及儿童长期钙缺乏可以引起（）。

A.呆小症
B.坏血病
C.骨质疏松
D.佝偻病

单项选择题下列选项中，维生素A缺乏可引起（）。

A.干眼病
B.脚气病
C.胎儿神经管畸形癞皮病
D.癞皮病

单项选择题以下不能被人体所消化吸收的碳水化合物是（）。

A.蔗糖
B.膳食纤维
C.乳糖
D.果糖

单项选择题下列哪种氨基酸为人体必需从膳食中获取的氨基酸？（）

A.甘氨酸
B.赖氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸

多项选择题下列选项中，膳食纤维的功能有（）。

A.增加饱腹感
B.改变肠道菌群
C.降低血糖和血胆固醇水平
D.促进排便