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单项选择题 控制肥胖的总原则不包括（）

单项选择题 下列哪个是食物中的抑癌物（）

单项选择题 高血压在我国普遍存在着以下“三低”特点，以下哪一项不属于（）

单项选择题 蛋壳的颜色主要是由下列哪种物质决定的？（）

判断题 很多红酒不具备陈年的能力。

判断题 健康的双壳贝类，闭壳肌仍有功能，在受到剧烈敲扣时，双壳可自然打开。

多项选择题 鹌鹑蛋比鸡蛋的优势主要表现在哪几个方面（）

单项选择题 下列属于健康饮品的是（）

单项选择题 对水果家族的分类，下面哪一项与其他三项不同（）

单项选择题 关于香菇的表述正确的是（）

单项选择题 下列属于粮谷类食物的是（）

单项选择题 按照我国最新版的膳食营养素参考摄入量，成年男性和饮水量大约是...

单项选择题 不属于膳食纤维缺乏症状是（）

单项选择题 同学的日常活动属于（）体力活动水平。

判断题 腰臀围比值越大，腹型肥胖的程度越高。

多项选择题 有助青少年生长的营养因素要点有以下几方面（）

多项选择题 皮褶厚度测量用皮褶计测定（）等处皮褶厚度。

单项选择题 一般认为皮褶厚度男性在（）毫米为正常。

单项选择题 皮褶厚度的测量可以反映体脂分布情况，推算出体脂总量，相关系数在（）。

单项选择题 吃有三个层次，其最高层次是（）。

单项选择题 下面哪种营养素不提供能量？（）

单项选择题 一般人群，饮水最好选择（）。

多项选择题 膳食中三大产能营养素所占总能量的比值分别为（）。

判断题 人体在休息的时候不需要消耗热量。

单项选择题 当营养素的摄入量达到下列（）水平后，若再继续增加就可能出现毒副作用。

单项选择题 植物性油脂如大豆油中，一般含（）比较多。

单项选择题 人体每天所需热量应该主要由下列哪一种营养素提供？（）

单项选择题 可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？（）

单项选择题 从营养学角度看，每日摄入量最大的食物应该是（）。

判断题 一个人的BMI指标越高，患上肥胖相关疾病的风险越高。

单项选择题 什么时间吃水果对控制体重有好处？（）

单项选择题 关于经典早餐（油条、豆浆、鸡蛋的搭配）下列说法正确的是（）。

多项选择题 下列能提供优质蛋白的食物有（）。

多项选择题 碳水化合物功能有（）。

多项选择题 以下糖类属于单糖的有（）。

单项选择题 机体维持最基本的生命活动所需要的能量，即人体在安静和恒温条件...

单项选择题 营养失调是指营养摄入（）。

单项选择题 下列属于铁的最佳食物来源的是（）。

单项选择题 下列关于氨基酸模式的说法错误的是（）。

单项选择题 中国营养学会推荐，三大产能营养素占每日总能量的比例，正确的是（）。

单项选择题 中国人健康体重的范围是BMI在（）范围。

单项选择题 短期不吃早餐会造成哪些身体问题？（）

多项选择题 人体所必需营养素包含以下（）。

单项选择题 指甲脆或反甲，需要补铁，下面哪种食材补铁效果好？（）

单项选择题 最新的中国居民膳食宝塔是（）年公布的。

单项选择题 哪种维生素有助于明目？（）

单项选择题 干大豆中几乎不含（），大豆发芽后，会产生这种维生素，古代的中...

单项选择题 2016版中国居民平衡膳食宝塔中最底层是谷类薯类及杂豆，推荐...

单项选择题 2016版中国居民平衡膳食宝塔中第二层水果和蔬菜类，推荐成人...

单项选择题 与精子的生成和繁殖有关的维生素是（）。

单项选择题 血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素A中都有的矿物元素是（），机体缺...

单项选择题 夜视力和角膜保护神指哪种维生素？（）

单项选择题 佝偻病、骨质疏松、成人骨软化病都与缺矿物质（）相关。

单项选择题 按照最新的中国居民膳食指南建议，成人每天蛋类摄入量（）。

单项选择题 蛋类中所含的（）相对较少，需要从新鲜的水果蔬菜中摄入。

单项选择题 根据我国营养学会推荐的膳食能量来源比例，其中蛋白质提供的能量...

多项选择题 下列选项中，膳食纤维的功能有（）。

单项选择题 下列哪种氨基酸为人体必需从膳食中获取的氨基酸？（）

单项选择题 下列选项中，维生素A缺乏可引起（）。

单项选择题 婴幼儿及儿童长期钙缺乏可以引起（）。

单项选择题 下列选项中，叶酸缺乏可引起（）。

单项选择题 以下哪种疾病与营养关系密切？（）

单项选择题 如果你想补钙，也想控制体重，你应该选择以下哪种食物？（）

单项选择题 以下哪种途径的营养学信息相对比较可靠？（）

单项选择题 当以kcal g为单位时，蛋白质、脂肪、碳水化合物的热能系数为（）。

判断题 粗粮具有提高人体免疫力、增强人体活力、延缓衰老、减肥排毒等作...

多项选择题 谷类豆类杂粮对人体的益处包括（）。

多项选择题 寒盛于内者宜采用（）药膳达到驱寒作用？

多项选择题 身体出现热盛于内症状时可以采用（）药膳达到清解作用？

判断题 药膳讲究人与环境的协调，所以根据时令和身体状态进行食补配方调节。

判断题 阳虚畏寒，痰湿过盛者，宜食用琼玉膏本膳。

多项选择题 药物类药膳原料除了要具有一定的养生作用和食疗作用外，还应考虑...

多项选择题 蔬菜类食物主要有（）的作用。

单项选择题 下列不属于玫瑰五花糕药膳原料的是（）

单项选择题 茯苓豆腐药膳以茯苓、（）、豆腐为主组成。

单项选择题 （）是中医药膳调治的总则。

判断题 骨质疏松症患者喝骨头汤收效甚微。

单项选择题 下列哪种情况和益生菌无关（）

单项选择题 骨质疏松症的营养治疗中要限制膳食中（）摄入量？

单项选择题 国家食品药品监督管理局规定的保健食品功能有（）种。

判断题 食品添加剂也是有毒有害的物品，应该杜绝使用。

判断题 发霉的食品只要把食品上的霉斑、霉点擦掉了，可以安全放心的食用。

判断题 注意解冻时要快速通过最大冰晶带。

判断题 放在低温条件下的油脂不会氧化。

判断题 生食鸡蛋可以治疗便秘，所以不需加热即可食用。

单项选择题 单纯使用碳酸氢钠作为膨松剂来制作油条，可能的结果是（）

单项选择题 添加到酥饼中的芝麻是（）

单项选择题 用来预防食用配方奶粉的婴儿便秘，可以在配方奶粉中加入（）

单项选择题 软饮料大部分加（），过量会摄入会导致肥胖。

单项选择题 淀粉加热后的变化叫做（）

判断题 对学龄儿童膳食指南是：保证吃好早餐；少吃零食，饮用清凉饮料，...

判断题 乳酸菌虽然只是植物的原生微生物中的一小部分，但它们代表了最具...

判断题 瓶装水不易久置，包装塑料瓶含有塑化剂等，也会在长时间或高温后...

判断题 早上空腹吃苹果完全没问题。

多项选择题 孕期应补充的营养素包括哪些？（）

多项选择题 合理营养包括哪些要点？（）

单项选择题 常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加（）风险。

单项选择题 东方膳食结构中以哪种为主食？（）

判断题 毒蘑菇不属于食用菌范畴。

判断题 贫血建议补充营养素镁。