问答题详细论述生鱼片的加工与食用安全。
问答题何谓食品卫生标准?包括哪些内容?
问答题使用食品添加剂的基本原则有哪些?
问答题餐饮业消灭蟑螂的措施有哪些?
问答题餐饮业怎样预防乙型肝炎疾病的发生与传播?
问答题食物申毒发生后,应从哪几方面开展调查研究,以分析事故的起因?
名词解释什么是日允许摄人量(ADI); 日允许摄人量(ADI)名词解释定义是什么?
名词解释什么是兽药残留; 兽药残留名词解释定义是什么?
名词解释什么是食品安全性的风险分析; 食品安全性的风险分析名词解释定义是什么?
填空题食醋含有()物质,因而能对醋渍食品起到杀菌作用。
填空题由于贮存时间过长,鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动,致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为()。
填空题共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌()。
填空题人们通常把不使用任何化学合成物质的农业生产叫做()农业。
填空题绿色食品的标志由()、植物叶片和蓓蕾三部分构成。
填空题化学毒物引起人体恶性肿瘤或诱发恶性肿瘤的作用称为()。