A.味觉和嗅觉的感知B.视觉和听觉的感知C.触觉和温度的感知D.语言和文化的感知下列哪一项不是感官科学的研究内……

单项选择题较高的水温通常用于：（）。

A.冲泡浓郁咖啡
B.制作浓密奶泡
C.冲泡淡口咖啡
D.减缓咖啡流速

单项选择题下列哪个国家最先提出食品安全的概念（）？

A.中国
B.美国
C.欧盟
D.日本

单项选择题在使用滴滤机冲泡咖啡时，应该按照什么顺序加入咖啡粉（）？

A.一次性加入全部咖啡粉
B.第一次加入一半咖啡粉，第二次加入剩余的
C.逐步加入咖啡粉，每次加入相同的量
D.以上都可以

单项选择题滴滤机最初是在哪个国家发明的（）？

A.美国
B.英国
C.德国
D.法国

单项选择题在使用研磨机时，应该如何调整咖啡豆的研磨速度（）？

A.通过旋转研磨室来调整
B.通过旋转筛网来调整
C.通过调整电机的功率来调整
D.通过一个特殊的控制器来调整

单项选择题意式咖啡机中，调节蒸汽压力的主要目的是：（）。

A.控制咖啡的味道
B.调整冲泡时间
C.控制奶泡的质地
D.增加咖啡的温度

单项选择题手冲咖啡的原理中，浸泡时间是指：（）。

A.咖啡粉与水接触的总时间
B.滤杯与滤纸接触的时间
C.咖啡粉在水中浸泡的时间
D.滤纸湿润的时间

单项选择题使用平行刀具进行咖啡豆切割和研磨时，应该注意什么（）？

A.保持刀具清洁，避免污染
B.控制研磨速度，避免过热
C.选择新鲜的咖啡豆，以提高口感
D.以上都是

单项选择题搅拌机使用时需注意在打开电源开关前检查（）。

A.搅拌器盖子是否盖严
B.隔音罩是否合上
C.搅拌桶是否扣牢
D.其他选项都是

单项选择题咖啡豆是咖啡果实中的哪个部分（）？

A.种子
B.果皮
C.果肉
D.果核

单项选择题以下何种情况会增加冰箱结霜的厚度（）。

A.制冷功率常年调整到最大
B.冰箱门密封条不牢固
C.冰箱内的液体产品封口敞开
D.以上全部情况

单项选择题哪种粒径范围的咖啡豆适合用于手冲咖啡（）？

A.0.1-0.3毫米
B.0.3-0.6毫米
C.0.6-0.8毫米
D.0.8-1.0毫米

单项选择题在意式咖啡机中，水温的调节通常与哪个部分关联（）？

A.研磨设置
B.滤泡器类型
C.咖啡豆的产地
D.温度控制器

单项选择题对于浅烘焙的咖啡豆，常压萃取的方式通常选择：（）。

A.滴滤
B.意式浓缩
C.冷萃
D.法压

单项选择题咖啡烘焙过程中，下列哪种反应属于化学反应（）？

A.水分的蒸发
B.咖啡豆的膨胀
C.糖分的焦化
D.银皮的脱落