A.用清水反冲冲煮头,直到清洁剂清理干净为止B.用干净的布蘸清水擦拭冲煮头C.没有必要清理化学药品D.用冲煮头专用刷刷喷淋
单项选择题下列哪一项不是感官科学的研究内容()?
A.味觉和嗅觉的感知B.视觉和听觉的感知C.触觉和温度的感知D.语言和文化的感知
单项选择题较高的水温通常用于:()。
A.冲泡浓郁咖啡B.制作浓密奶泡C.冲泡淡口咖啡D.减缓咖啡流速
单项选择题下列哪个国家最先提出食品安全的概念()?
A.中国B.美国C.欧盟D.日本
单项选择题在使用滴滤机冲泡咖啡时,应该按照什么顺序加入咖啡粉()?
A.一次性加入全部咖啡粉B.第一次加入一半咖啡粉,第二次加入剩余的C.逐步加入咖啡粉,每次加入相同的量D.以上都可以
单项选择题滴滤机最初是在哪个国家发明的()?
A.美国B.英国C.德国D.法国
单项选择题在使用研磨机时,应该如何调整咖啡豆的研磨速度()?
A.通过旋转研磨室来调整B.通过旋转筛网来调整C.通过调整电机的功率来调整D.通过一个特殊的控制器来调整
单项选择题意式咖啡机中,调节蒸汽压力的主要目的是:()。
A.控制咖啡的味道B.调整冲泡时间C.控制奶泡的质地D.增加咖啡的温度
单项选择题手冲咖啡的原理中,浸泡时间是指:()。
A.咖啡粉与水接触的总时间B.滤杯与滤纸接触的时间C.咖啡粉在水中浸泡的时间D.滤纸湿润的时间
单项选择题使用平行刀具进行咖啡豆切割和研磨时,应该注意什么()?
A.保持刀具清洁,避免污染B.控制研磨速度,避免过热C.选择新鲜的咖啡豆,以提高口感D.以上都是
单项选择题搅拌机使用时需注意在打开电源开关前检查()。
A.搅拌器盖子是否盖严B.隔音罩是否合上C.搅拌桶是否扣牢D.其他选项都是
单项选择题咖啡豆是咖啡果实中的哪个部分()?
A.种子B.果皮C.果肉D.果核
单项选择题以下何种情况会增加冰箱结霜的厚度()。
A.制冷功率常年调整到最大B.冰箱门密封条不牢固C.冰箱内的液体产品封口敞开D.以上全部情况
单项选择题哪种粒径范围的咖啡豆适合用于手冲咖啡()?
A.0.1-0.3毫米B.0.3-0.6毫米C.0.6-0.8毫米D.0.8-1.0毫米
单项选择题在意式咖啡机中,水温的调节通常与哪个部分关联()?
A.研磨设置B.滤泡器类型C.咖啡豆的产地D.温度控制器
单项选择题对于浅烘焙的咖啡豆,常压萃取的方式通常选择:()。
A.滴滤B.意式浓缩C.冷萃D.法压