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问答题

简答题 何为前厅服务质量评定？包括哪三个方面内容？

【参考答案】

所谓前厅服务质量评定，就是在收集客人反馈意见的基础上，对前厅服务标准化、程序化和规范化执行情况所作出的整体评价。对前厅服务质量评定包括三个方面的内容是：①客人评价；②外部质量评审机构（行业管理主管部门及质量认证机构）评价；③内部质量审核机构（饭店质量检查部门）评价。
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