A.食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊……

单项选择题危险温度带温度范围是指（）。

A.5-60度
B.10-60度
C.15-70度
D.10-70度

多项选择题学校食堂食品安全管理中要实行晨检制度，晨检内容包括（）。

A.发烧
B.腹泻
C.咽炎
D.手外伤

填空题学校食堂等的（）知晓食品安全责任，掌握食品安全法律法规和基本知识，牵头建立食品安全管理机构，明晰各个岗位的食品安全工作责任。

填空题学校食堂（含托幼机构）等必须制定与其主体业态、经营项目相适应的（）处置方案。在方案中明确其组织架构、人员、职责，有具体的处置程序和处置措施。根据人员的调整变化，及时调整、修订处置方案。

填空题食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的（）及（）等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。