问答题

简答题在粉路中，对前路提取的渣心物料进行精选的工作称为清粉。清粉的目的及原理有哪些？

【参考答案】

（1）由前路皮磨、渣磨工作单元提取的麦渣、麦心等物料，是粉路制取面粉的主要对象。
（2）用清粉的手段对这部分物料进行处理后，可将纯胚乳颗粒提取出来送至心磨系统处理，由此可从中提取数量多、品质好的面粉，这将有效地提高整个粉路产品的质量。
（3）粉路后段的物料，平均品质已较差，粒度差...

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