①胚乳较易从皮层上刮净,在其他条件相同的情况下,出粉率高; ②中间产品流动性好,筛理效率高; ③胚乳硬度较大,不易磨碎,研磨时电耗高; ④硬麦入磨时水分应稍高,着水后要求润麦时间较长; ⑤淀粉中含蛋白质量多质好,适宜制作高筋面粉。
问答题智信——石磨粉制粉工艺有什么特点?
问答题智信——短粉路多分级的制粉工艺核心内容是什么?
问答题智信——细料免磨制粉工艺核心内容是什么?
问答题智信——撞击出粉的制粉工艺核心内容是什么?
问答题智信——强化清粉的制粉工艺核心内容是什么?
问答题智信——强化物料分级的制粉工艺核心内容是什么?
问答题意大利撞击制粉工艺有什么特点?
问答题西蒙制粉工艺有什么特点?
问答题布勒制粉工艺有什么特点?
问答题如何提高一号粉出率?
问答题如何提高面粉总出率?
问答题什么叫累计出粉率—灰分曲线,如何绘制?对生产有何指导意义?
问答题什么是粒度曲线,其作用是什么?如何制得?
问答题设计粉路时,一般要注意哪些问题?
问答题在粉路设计及操作中,为什么要强调流量、质量平衡?