单项选择题蔬菜初加工的加工方法为( )。
单项选择题烤制品由生变熟,形成表面金黄色,组织膨松,香甜可口,富有弹性,都是( )的作用。
单项选择题掌握火候一般要掌握3个条件,即( )。
单项选择题食品存放实行( )“四隔离”。
单项选择题温油炸适合于( )的品种。