单项选择题掌握火候一般要掌握3个条件,即( )。
单项选择题食品存放实行( )“四隔离”。
单项选择题温油炸适合于( )的品种。
单项选择题制作汤圆用()粉。
A.糯米 B.香米 C.籼米 D.粳米
单项选择题调制发粉化学膨松面团时,工艺手法采用( )。