单项选择题

各种产品的各项耗费之和是( )的概念。

A．餐饮成本
B．广义成本
C．燃料成本
D．人工成本

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热门试题

单项选择题被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括( )的食物。

单项选择题用( )制馅，焯水时放一点盐的目的是为了保持菜的绿色。

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单项选择题黑糯药米指的是( )。

单项选择题属于装盘基本方法的是( )。

单项选择题高粱主要产区是东北的( )、辽宁省。

单项选择题某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为( )。

单项选择题标准粉适宜作( )等食品。

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单项选择题揉面要揉透，使整块面坯( )、不夹粉茬，揉至面光、缸光、手光。