（1）建立有效的信用政策，确保应收款的正确回收。 （2）掌握付款动态及采取必要的催款措施；以“收款期”来检查饭店信用政策的效果。 （3）前台收款处应采取控制信用限额，健全收款程序，制定催账办法等措施，促使应收款及时回收。
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