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问答题

简答题 试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

【参考答案】

玉米淀粉的生产工艺流程分为4个部分:
①玉米的清理去杂
②玉米的湿磨分离
③淀粉的脱水干燥
④副产品的回收利用。
关键步骤是玉米的湿磨分离:
①浸泡是湿磨的第一环节,一般情况下,将玉米子粒浸泡在含有0.2%-0.3%浓度的亚硫酸水溶液中,在...

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