什么是油脂的闪点; 油脂的闪点名词解释定义是什么?

名词解释什么是面团弱化度; 面团弱化度名词解释定义是什么?

名词解释什么是分离蛋白; 分离蛋白名词解释定义是什么?

名词解释什么是砻谷; 砻谷名词解释定义是什么?

名词解释什么是损伤淀粉; 损伤淀粉名词解释定义是什么?

名词解释什么是粗面筋; 粗面筋名词解释定义是什么?

单项选择题已知盐酸的质量浓度为90g L，其物质的量浓度为（）

A、3.15
B、3.16
C、2.40
D、2.47

单项选择题用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

A、取95%乙醇70ml，加水100ml
B、取95%乙醇70ml，加水25ml
C、取95%乙醇70ml，加水至总体积95ml
D、取95%乙醇100ml，加水70ml

单项选择题对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

A、不保留
B、保留
C、暂时保留
D、封存

单项选择题实验室（）应建立领用申请制度。

A、化学试剂
B、剧毒药品
C、易挥发试剂
D、强酸强碱药品

单项选择题在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

A、大豆
B、花生
C、油菜籽
D、玉米