问答题

简答题什么是营养？

【参考答案】

食物在人体内经过消化、吸收、组成人体所需要的物质，以供生长发育，生命活动的需要，这个过程称之为“营养”。

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单项选择题已知售价为90元，成本为50元，毛利率是（）。

A、44%
B、46%
C、40%

单项选择题已知售价为60元，毛利率为40%，成本应是（）。

A、40元
B、38元
C、36元

单项选择题雪花拉皮卷属（）季点心。

A、春
B、夏
C、秋
D、冬

单项选择题制作雪花拉皮卷应属（）岗位。

A、蒸
B、煎
C、炕
D、炸

单项选择题炸咸水角适宜用的油温应是（）。

A、120℃
B、150℃—160℃
C、180℃

简答题 什么是营养？