简答题 压榨法与浸出法制油的主要区别

【参考答案】

机械压榨法：工艺简单，配套设备少，对油料品种适应性强，生产灵活，油品质量好，色泽浅，风味纯正，但压榨后的饼残油量高出油效率较低，劲力消耗大，零件易损耗。
浸出法制油：出油率高，米白的质量好，带动强度低，但一次性投资较大，浸出溶剂一般为易燃易爆有毒的物质，生产安全差，浸出制得的生油色泽深，质量较差。