D值-在规定的温度下使全部对象菌死灭90%所需要的加热杀菌时间（min）。TRTn值-在任意规定的温度下，将对象菌数减少到某一程度（1/10n）所需要的加热杀菌时间，分钟。两者的关系：TRTn=nD。
问答题简单述说影响食品热杀菌的因素。
问答题简要说明食品热杀菌条件制定的原则，并写出预包装食品热杀菌条件的一般表达式。
问答题简要说明食品的酸度与杀菌之间的关系。
问答题列举生产或生活中的实际例子说明对食品进行热处理的意义。
问答题简要说明食品热杀菌的意义。
