问答题食材与添加剂的安全要求有哪些？
名词解释什么是耐高糖酵母; 耐高糖酵母名词解释定义是什么?
名词解释什么是自发粉; 自发粉名词解释定义是什么?
判断题巧克力隔水融化，最好不要超过90°C和加热时间过长。
判断题简单的揉圆，按扁类的基础手工饼干，对面团延展性要求不高，所以面团冷藏或者不冷藏都可以。
