1.食材应新鲜、无毒、无害，符合食品安全标准。2.严禁使用过期、变质的食材。3.添加的食品添加剂应符合国家相关规定，不得使用非法添加物。4.严格按照国家食品安全规定比例使用添加剂，不得随意更改。
名词解释什么是耐高糖酵母; 耐高糖酵母名词解释定义是什么?
名词解释什么是自发粉; 自发粉名词解释定义是什么?
判断题巧克力隔水融化，最好不要超过90°C和加热时间过长。
判断题简单的揉圆，按扁类的基础手工饼干，对面团延展性要求不高，所以面团冷藏或者不冷藏都可以。
判断题黄油打发至乳黄色，体积膨胀至2~3倍大，黄油就打发好了。
